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被申请人单位的职工食堂承包是否合法。我国******中禁止一些行业在不具备资质时的承发包， 如矿山企业、 建筑行业。本案涉案的被申请人单位确实为建筑企业，但外包的不是其建设工程(主营业务)，而是为了解决职工午间就餐问题设置的食堂，目前尚无关于食堂资质的***强制性规定。因此虽然某建筑公司将食堂外包给了自然人张某， 且双方已经签订《职工食堂承包协议gt;， 因***不禁止， 故该承包合同应当合法有效。

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是否能够提供一站式服务：

大型团餐公司需自有农场、配送中心及检测中心，这也是考察一个餐饮公司是否能够提供一站式服务的标准。如果合作的餐饮公司没有农场、配送中心，员工食堂承包资讯，那么它就需要再将采购和配送这两个环节外包给其他人来做，那么很直接的提高了成本，同时让管理也复杂化。如果合作的餐饮公司没有检测中心，那么每天所配送的食材安全就无法保证。

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