花都企业员工食堂诚信企业

对食堂承包行业来说，厨房管理是很重要也是有难度的环节。重要是因为厨务成本及费用控制着出品的价格，决定着食堂承包企业的竞争力。难度是因为，在计划经济体制下的时候，食堂承包业成本水平设定在50%左右；在市场经济体系下，若沿用原有成本水平会有很大难度。由于餐饮企业成本管理水平不高，直接导致获利能力下降。

虽然把厨务成本和费用两个词连在一起用，但是，它们并不是一个概念，不能混淆，厨务成本是指生产、加工、制售单份菜肴所消耗的原料、辅料、调料，不包括人工消耗、能源消耗、其它消耗，在原料、辅料、调料价格水平趋升，品质不稳定的今天，成本管理是很有挑战性的管理。

服务费是指厨务营运除成本消耗以外，还有人工消耗、能源消耗、设备折旧、场地费用等诸多内容。即使成本水平比较理想，从成本走向利润还有诸多的费用消耗和分摊，这是厨务管理人员不清楚的内容。

随着社会的不断进展，社会分工及***化越来越细。“您只管工作，剩下的都由我们来做”，把食堂交给我们来做，您将更能全神贯注地去经营自己的核心生产及业务，将非核心任务进行剥离，您将更有精力把企业做到同行业的佼佼者!

万家欢餐饮严格按照ISO管理规定的食品检验流程进行作业，对材料的来源、加工、出品质量进行层层把关。根据新出台的***规定：凡企业员工在外面吃饭或将饭堂承包给私人经营的，若发生意外，将视为工作受伤处理。据此，为了完全解除您的后顾之忧，我公司与***公司签定了***合同，同时我公司采用的是48小时留样制，凡在我公司就餐的人员都能吃到放心饭、放心菜。

万家欢饭堂承包、食堂承包菜谱样板(8元/餐一荤两素)菜谱样板星期早餐中餐汤类晚餐汤类

星期一 青菜河粉，鸡蛋，包子，花卷，豆浆，稀饭，蛋糕

二种：香酥带鱼，头骨海带汤，东坡肉，黄花菜汤

炒时菜，萝卜丝炒肉，尖椒萝卜丁

星期二 汤面条.包子，花卷，豆浆，稀饭，鸡蛋，炒饭，油饼

二种：宫爆鸡丁，鱼头豆腐汤，清蒸鱼，紫菜蛋汤

凉拌青瓜，萝卜肉 ，炒时菜

星期三 桂林米粉，鸡蛋，豆浆，稀饭，包子，花卷，油条

二种：梅菜扣肉，大骨玉米汤，粉蒸肉榨菜，肉丝汤

高丽菜配粉丝， 炒时菜，尖椒木耳

星期四 汤面条，包子，花卷，豆浆，稀饭，鸡蛋，炒饭，面包

二种：啤酒鸭，猪肝菜干汤，黄豆炖排骨，***肉丝汤

炒时菜，凉拌青瓜，尖椒榨菜丝，炒时菜

星期五 青菜河粉，鸡蛋，包子，花卷，企业员工食堂，豆浆，稀饭，麻圆

二种：香芋炖排骨，清补凉乌鸡汤，香菇炖鸡，萝卜丝蛋汤

红烧茄子，炒时菜炒时菜，海带丝配青椒

星期六 汤面条，包子，花卷，豆浆，稀饭，鸡蛋，蛋糕

二种：花生米烩猪手，大骨萝卜汤，冬瓜炖鸭，青瓜蛋汤

炒时菜，西红柿炒蛋，包菜配粉丝

星期日 米粉，鸡蛋，包子，花卷，豆浆，稀饭，面包

二种：白切鸡，青菜，蛋汤，红烧鱼，西红柿蛋汤

尖椒萝卜丁，凉拌青瓜，炒时菜

注：8元/餐一荤两素更多工厂、企业、学校、***食堂承包菜谱请咨询在线***或拨打电话联系，万家欢食堂承包将根据您的需求定制菜谱。。。。。