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选择“保鲜”能力强的供应商。

对经营者而言，“新鲜”直接关乎厨师能否做出美味的产品。某种意义上，食材供应商比较大的敌人不是竞争对手，而是食材损耗。可以说，比较大限度的降低食材损耗是每一个配送商都面临的一个大挑战。

保鲜为什么这么难？其中原因在于，大部分的生鲜果蔬产品季节性比较强，农副产品交易网，易腐烂，而肉类产品更会出现冷藏不善或者过期不能食用的情况。如何保证送到食堂的产品尽量新鲜呢？一是要快，要和时间赛跑；二是需要冷链配送。Sysco拥有2127万平方英尺的仓库，冷链配送车辆约有10，000辆，这样的储存和配送能力，能准时的把新鲜食材送到客户手中，因而能受到众多客户的青睐。

万家欢做食材配送的缘由，追溯自己上学时就萌生了要做食材配送的想法，当时看到城市里的人们忙忙碌碌，不管是在人群熙攘的大街还是纷乱繁杂的小巷，在***， 能得一席安宁之地仿佛很难，更不用说，把时间匀出来留给家人。如果每天把在菜市场挑菜、讲价、配齐食材的时间省出来，是不是能够给自己多一些和家人相处的时间呢!这或许就是万家欢能够成功的原因之一，站在用户的角度思考解决问题，需求即市场的道理大家都懂，但惟有用户思维方可持之以恒。

万家欢一直倡导的核心理念就是说保证食品类的神秘感和品质，针对每一颗新鲜水果的冷藏品质是十分重视的，万家欢从仓储物流到运输，都拥有一条健全的传动链条，那样的管理模式能够 让客户获得的东西是能够 保证质量的，此外，在保证品质的另外，万家欢更高规定本身派送速率的提高，是一种应该学习培训的精神！因此说万家欢的东西怎么样？答案早已非常明显了！